茱莉婭

介紹：
包子皮松軟可口，肉餡鮮香哦
材料：
原料：面粉，干酵母
餡料： 豬肉，油菜，香菇，蔥，醬 ，料酒，生抽，香油，花椒，鹽，味精。
做法：
1、將適量的面粉和干酵母用溫水混合，筷子攪拌成絮狀后，再用手揉面至面團(tuán)光滑。
2、將揉好的面團(tuán)放在陽(yáng)光充足的地方蓋上濕布醒發(fā) 。夏天1個(gè)小時(shí)即可。
3、待面團(tuán)發(fā)至原來(lái)1-2倍大時(shí)，取出，在面板上進(jìn)行揉搓，排氣后進(jìn)行二次發(fā)酵。
4、油菜，香菇洗凈 用開(kāi)水焯下?lián)瞥鲞^(guò)冷水，瀝干水分切沫備用。
5、買(mǎi)好的肉餡放入油，醬，蔥沫，花椒，香油，料酒，鹽，味精適量腌制 20-30分。
6、將香菇和油菜一同放入肉餡中，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br /> 7、發(fā)酵后的面團(tuán) 搓成長(zhǎng)條，揪出劑子，桿成面皮，放入肉餡，逆時(shí)針捏褶包成包子。
8、包好的包子靜止20分鐘后，再放入蒸鍋中，大火開(kāi)鍋蒸至 6-8分即可。
9、蒸好的包子，不要急于取出，過(guò)5分后，再開(kāi)蓋子即可食用。
小訣竅：
發(fā)面的時(shí)候二次醒發(fā)很重要

茱莉婭

沙發(fā)自己坐。。

良良媽

不錯(cuò)噢。好吃。。。是自己的博客嗎？

果果粑粑麻麻

蒸包子，蒸饅頭，包餃子，所有跟面有關(guān)系的俺都不會(huì)做，就會(huì)蒸米飯，炒菜。

王子坤媽媽

俺喜歡吃包子，可是沒(méi)時(shí)間基本沒(méi)做過(guò)。

春日花開(kāi)

看著很誘人呢！懷孕后我就不能吃帶餡的東西了，吃了就燒心，不知道咋回事。