taoer2011

我家小寶愛吃蛋糕，每隔一段時間我就做一次，方法很簡單，一個電飯鍋，松軟可口的蛋糕輕松實現!
　

　　材料：

　　面粉、牛奶、雞蛋、糖、油、鹽

　　做法：

　　1.用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中

2.攪拌蛋清，為了突出甜，放一點點鹽和一勺糖，打的有些稠的時候再放一勺糖

　　3.繼續打，有點稠時再放一勺糖，繼續打，大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很辛苦，但要堅持。(如果沒有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫狀，不過很累哦，有可能費了勁還打不發)

　　4.蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的面粉和6勺牛奶，然后進行攪拌。

　　5.倒入一半奶油狀的蛋清

攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好(一定不要劃圈攪拌，不然蛋白會消泡)。

　　6.給鍋先預熱，鍋有點熱就可以，倒入少許油，均勻涂在鍋內，以防粘鍋。

　　7.倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來，這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔。

　　8.按下煮飯鍵，兩三分鐘它就跳回保溫狀態，我們不用理它，用一條濕毛巾蓋在出氣口上；保溫5分鐘后再按一下煮飯鍵；又跳回保溫狀態后過10分鐘后再按一下，再跳回保溫狀態后過10分鐘后用牙簽**一下。如果牙簽上沒有粘東西，就說明熟了

　　需要注意的事，在兩種面糊拌在一起那一步的時候，要上下左右前后拌拌，不可轉圈圈，不然會消泡泡的，做好的蛋糕最好倒扣晾涼，不然會塌。

想不出昵稱111

真挺方便的哈