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回帖推薦顏?zhàn)玉{到 發(fā)表于8樓 查看完整內(nèi)容 麻辣豆角教程:
先把豆角洗干凈,不用切,直接在開水里煮3~5分鐘,記得把豆角翻勻,燒至豆角均勻變色趁煮豆角的時(shí)間準(zhǔn)備好姜、蒜、干辣椒、和麻椒(喜歡吃麻辣的可以把辣椒和麻椒都多放點(diǎn))
撈出豆角,在冷水里冰一下
瀝干水分
切段
炒鍋里多加點(diǎn)油,可以讓豆角在鍋里榨的感覺
油不用太熱,爆香姜、蒜、麻椒
最后加入紅辣椒(防止辣椒變的特別黑,所以最后放)
然后倒入豆角,翻炒均勻,放入鹽、十三香等調(diào)料
等到豆角都榨的外邊 ...
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