小白白

土豆去皮妙招——小技巧
    土豆（馬鈴薯）是常用食品。但土豆皮不太好吃，咬在牙齒上不舒服。家庭主婦或大食堂里馬虎一點(diǎn)，就把土豆連皮烹飪了；大飯店、餐館里則講究一點(diǎn)，就要去皮。據(jù)我了解現(xiàn)在去皮的方法都是削皮，連皮帶肉削掉（或刨掉）厚厚的一層。
    其實(shí)，不好吃的僅僅是土豆外表那一層極薄的、褐色的表皮，而削掉的絕大部分是營(yíng)養(yǎng)豐富的可食部分。費(fèi)了很多勞力又浪費(fèi)很多優(yōu)質(zhì)土豆肉質(zhì)，就是“削皮”的弊端。
    我最近在生活實(shí)踐中偶然發(fā)現(xiàn)，去除土豆表皮方法很簡(jiǎn)單。即用清潔球（不銹鋼絲團(tuán)）帶水稍用力擦，即可輕而易舉地把土豆表皮全部擦掉，而基本不損失肉質(zhì)部分。當(dāng)然提醒一下：不要用太陳舊的清潔球，以免把金屬宵留在土豆上。
    此方法同樣可以擦去紅薯（即山芋、紅芋、番薯、紅苕）的表皮，而且更省力。
    此小奧妙不值得申報(bào)專利，不如直接奉獻(xiàn)給人類，尤其是各飲食行業(yè)。

小樹媽

電視上教過(guò)，很方便

尋歡

我都是泡泡用清潔球的，呵呵

guoguo

學(xué)習(xí)了,還真不知道!