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相比西方人的啤酒、葡萄酒，在中國(guó)人的餐桌上，特別是春節(jié)等重大節(jié)日之際，配得上濃厚節(jié)日氛圍的，只有高端白酒。作為搭配年夜飯桌上美味菜肴的白酒，更適合傳統(tǒng)節(jié)日中溫馨團(tuán)圓的氛圍，這不，茅臺(tái)、郎酒這些高端醬香白酒在春節(jié)消費(fèi)市場(chǎng)又掀起了新一輪搶購(gòu)高峰。

為什么醬香白酒會(huì)受到市場(chǎng)熱捧？



一瓶醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過(guò)五年。在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長(zhǎng)、特殊而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。

高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對(duì)人體的刺激少，有利于健康。

作為醬香白酒的代表，郎酒為達(dá)極致品質(zhì)持續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)能，確保基酒的儲(chǔ)存。目前郎酒已達(dá)到年產(chǎn)3萬(wàn)噸高端醬香型原酒產(chǎn)能。老廠區(qū)的擴(kuò)建及吳家溝基地1.7萬(wàn)噸產(chǎn)能區(qū)正在建設(shè)中，預(yù)計(jì)2020年可建成投產(chǎn)。到時(shí)可年產(chǎn)5萬(wàn)噸醬香型原酒，能確保郎酒的發(fā)展。截至目前，郎酒已有13萬(wàn)噸醬香原酒儲(chǔ)存，其中部分儲(chǔ)存時(shí)間已有10年之久。

在中國(guó)文化中，“酒”諧音“久”，在新年中飲用白酒寓意深刻，與家人共享團(tuán)圓的幸福，祈愿健康快樂(lè)長(zhǎng)長(zhǎng)久久，這才是中國(guó)的酒文化，而不是啤酒似的狂喝濫飲。隨著郎酒的品質(zhì)價(jià)值得到認(rèn)可，其投資與收藏價(jià)值也得到進(jìn)一步的凸顯。