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taoer2011

高三

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寶寶生日: 2011-06-16

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轉(zhuǎn)眼又到了草莓成熟的季節(jié)，草莓扎堆上市，也不凡很多家長帶著孩子去草莓基地現(xiàn)場采摘。
但是，有這么一些草莓是打了激素的，用了膨大劑讓草莓體積增大，色澤艷如何辨識打了激素的草莓。如果這樣的草莓讓孩子吃到，那危害得多大呀。無論你是在購買或者采摘的時候，一定要睜大雙眼，堅(jiān)決不要打了激素的草莓。
下面給大家一些草莓的辨識方法！

網(wǎng)傳辨識打激素的草莓

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左邊兩顆我們經(jīng)常見到這樣的，形狀不規(guī)則，但是可能特別大，這種就是過量使用激素的草莓，果面凹凸不平，果形不整。右邊兩顆就是自然生長的草莓了，正常的草莓是呈圓錐形或長圓錐形。所以買草莓要買這種小圓錐型的！！

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左邊兩顆過量使用激素的草莓靠近把兒的地方是白色的，（我怎么覺得平時吃到的多是這樣的，杯具！！）這些草莓上色不均勻，光澤度差，果柄處顏色發(fā)青發(fā)白，其實(shí)就是催大的果實(shí)。而右邊兩顆自然生長的草莓顏色均勻、紅艷，光潔度好，一看就很有食欲，而且這種圓錐型的小草莓都很香的，那種催熟的草莓香味很淡，不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)過！

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左邊4塊就是使用了過量激素催大的草莓，對比來看，這種草莓空腔現(xiàn)象比較多、空腔大，果肉顏色發(fā)白，上色很差。右邊4塊自然生長的草莓一看就知道果肉飽滿，內(nèi)部果肉呈鮮紅色，而且?guī)缀鯖]有空心的。

記者驗(yàn)證
網(wǎng)傳辨識打激素的草莓存在一定的靠譜性。

不過溫州三農(nóng)中心主任、果樹專家王法格認(rèn)為，網(wǎng)傳的三招鑒別法，只有一招是靠譜的。就是切開草莓后，看草莓是否有中空，但從草莓大小和草莓蒂呈白色兩種辦法判斷都是不科學(xué)的。

市場上的部分草莓確實(shí)會被打過激素，這種激素叫膨大劑，又名細(xì)胞激動素，一般在草莓成長早期時注射，目的是讓草莓變大，從而賣更高價(jià)格。王法格說，這種膨大劑也被注射在西瓜里，長期服用可能對人體有所不利。
對此，王法格解釋，有些草莓因草莓長得過大或畸形，可能是花朵授粉不均導(dǎo)致果實(shí)畸形，或因大棚溫度太低，讓草莓成長減慢，從而吸收過多營養(yǎng)導(dǎo)致個頭太大等原因，并非就是注射了激素。而草莓蒂呈白色是因成熟度不夠，也與是否打激素?zé)o關(guān)。但草莓有中空可能是注射激素的結(jié)果，因?yàn)楣麑?shí)快速成長，無法長結(jié)實(shí)。

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專家教你辨激素草莓
對于如何辨別草莓是否注射激素，專家王法格給出了四招：
第一招，看切開后果肉的顏色是否均勻。正常草莓的果肉都是呈粉紅色，或因成熟度不夠呈白色，但是顏色都是均勻的，不會紅白界限非常分明。
第二招，品口感。正常草莓口感較**，果味濃，但注射了激素的草莓，口感較軟，味道很淡。
第三招，看是否有中空。草莓被注射激素后，果肉會有中空。
第四招，看能否隔夜。被注射激素的草莓不能長久存放，一般隔夜后，排除被擠壓等原因外，就會變軟，或是變成暗紅色，但正常草莓一般能過夜存放。
不過，王法格指出，這四招要綜合考量，不可僅憑一點(diǎn)就判定草莓是被注射了激素。

3種草莓最好不要買
1、表面顆粒太紅的不要買
正常草莓表面的芝麻粒(種子)是金黃色的。如果連芝麻粒都是紅艷艷的，就要警惕了。

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