藍(lán)天1688

大量的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：神經(jīng)細(xì)胞膜的唾液酸含量是其它細(xì)胞的20倍。  由于大腦信息傳遞及神經(jīng)沖動的傳導(dǎo)必須通過突觸來實現(xiàn)，而唾液酸是作用于大腦細(xì)胞膜及突觸的腦部營養(yǎng)素，所以唾液酸能促進(jìn)記憶和智力的發(fā)育。

  20世紀(jì)末營養(yǎng)科學(xué)研究認(rèn)為，唾液酸強化對于兒童的大腦發(fā)育至關(guān)重要。動物實驗發(fā)現(xiàn)，在沒有唾液酸或唾液酸含量很低的情況下，實驗動物的學(xué)習(xí)及記憶能力均下降。近年來科學(xué)家對唾液酸的進(jìn)一步系統(tǒng)研究發(fā)現(xiàn)：人類腦細(xì)胞中的唾液酸含量是其它動物腦細(xì)胞的2-4倍，所以人類大腦的智力遠(yuǎn)高于其他所有動物。這就是人類之所以能夠統(tǒng)治世界的物質(zhì)基礎(chǔ)。

  唾液酸可提高大腦神經(jīng)細(xì)胞突觸的反應(yīng)速度，而大腦信息傳遞的速度直接影響智力的發(fā)育水平。人腦中唾液酸含量并不恒定。大腦的生長和成熟與唾液酸所參與形成的酸性糖脂與蛋白含量的增加有關(guān)，而衰老和先天性發(fā)育遲緩綜合征與其含量下降有關(guān)。因此， 近年來科學(xué)家的大量研究證明，對于發(fā)達(dá)國家的嬰兒食品，食用嬰兒乳品的孩子將比母乳喂養(yǎng)的孩子少吸收至少20%的唾液酸。在嬰兒體內(nèi)，唾液酸的含量只有母乳中含量的25%。由于唾液酸是在肝臟合成的，在兒童發(fā)育早期，大腦發(fā)育很快而肝臟發(fā)育很慢，由肝臟合成的唾液酸很難適應(yīng)大腦發(fā)育的需要。因此，嬰兒期特別需要補充唾液酸。  

    唾液酸能促進(jìn)嬰兒腦部發(fā)育和提高記憶力 （北京青年報、2004年2月26日、作者: 于巍）一文中說，中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼分會主任蔭士安表示，人腦中唾液酸含量并不恒定。大腦的生長和成熟與唾液酸所參與形成的酸性糖脂與蛋白含量的增加有關(guān)，而衰老和先天性發(fā)育遲緩綜合征與其含量下降有關(guān)。

  自身合成的唾液酸并不足夠時，需要補充唾液酸。所有食物中，唾液酸含量最高的是燕窩。

  現(xiàn)在都市人熬夜的情況越來越嚴(yán)重了。熬夜會給我們的健康帶來極其不利的影響，如果你經(jīng)驗熬夜，你就要為你的健康和容顏考慮一下了。
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