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青青野樹里

青青

初三

Rank: 13

寶寶生日: 2009-07-06

1^#

求做螃蟹的方法。不知道吃喝版的姐妹在自己家里怎么做螃蟹來吃的。。。。

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迷糊小媽

樂樂媽咪

碩士

Rank: 20

寶寶生日: 2010-06-11

2^#

不會做，比較會吃！呵呵

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zhoufay

凡凡媽

碩士

Rank: 20

寶寶生日: 2009-09-13

3^#

我以前做過海蟹，就是香辣蟹，老公說和夜市那種味道一樣

蔥姜蒜多點，還有辣椒花椒炒，可以放點水

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candy247

玥玥媽

高一

Rank: 14

寶寶生日: 2010-06-18

4^#

嗯我也是做過香辣蟹，還可以清蒸然后拌料沾著吃，

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良良媽

學(xué) 士

Rank: 19

寶寶生日: 2009-08-30

5^#

清蒸，原汁原味。不過提醒哺乳的媽媽，千萬不要吃啊，吃多了寶寶拉肚子。我就有過教訓(xùn)。

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小精靈6210

高二

Rank: 15

寶寶生日: 2010-05-01

6^#

1、清蒸。上籠隔水蒸蟹大概10--15分鐘。調(diào)汁：鮮姜剁成末加鎮(zhèn)江香醋。蒸好的蟹沾汁吃。
2、香辣蟹，我自己的小秘方啊~~蟹肉寒性大，所以做的時候多放點蔥姜驅(qū)寒。大蒜少許，辣椒段根據(jù)自己口味添加，再就是肉桂葉，孜然，花椒適量。鍋燒熱放少許油，先將大蔥、大蒜和生姜倒入嗆鍋，火不要太大，然后再放肉桂葉、花椒和辣椒，這樣辣椒不容易發(fā)黑，炒到有特殊的香味把螃蟹下鍋一起炒，加少許料酒，醬油或（干黃醬，千萬別用甜面醬）。加適量水等螃蟹變紅，湯汁收一下就 OK了。
這個方法我還試驗過小龍蝦，雞翅，做出來的味道也很不錯。