菁華苑

燕窩和花膠是不少愛美女性菜單里面的常客，基本相當的養(yǎng)顏功效讓人不好取舍，菁華苑食品店在這里分析下兩款產品各自的優(yōu)劣，以供大家參考。

養(yǎng)顏美容產品我們首推燕窩。 除了補品里常見的高含量蛋白質和各種微量元素，燕窩能成為美容利器，還因為它含有豐富的表皮生長因子（EGF）和唾液酸，EGF作為生物活性蛋白，能夠加速皮膚的新陳代謝，促進傷口愈合。25歲是人體衰老的開始，25歲以后，人體內自帶的EGF分泌量會下降，而燕窩則是目前唯一經實驗證明含有EGF的天然食物（見香港中文大學江潤祥教授的報告），每天堅持食用燕窩可以幫助你加強新陳代謝，延緩衰老，青春永駐。

     再說說花膠，除了充足的氨基酸和各種微量元素，它的特色營養(yǎng)成分是其中的高粘性膠原蛋白和粘多糖物質，最讓人心動之處在于它的蛋白質含量高達84.2%，因此能幫助提高皮膚彈性。從中醫(yī)理論看，花膠同時還具有滋陰養(yǎng)血、止血補血和補腎益精等作用。

燕窩和花膠都是很棒的滋養(yǎng)品，對特定人群有奇效，但同時也有各自的禁忌人群。

燕窩對于孕婦是一劑非常理想的補品：新加坡和香港地區(qū)80%的準媽媽都選擇燕窩進補， “一人吃，兩人補”，寶寶出生后白皙漂亮：燕窩中含有高達10%的“唾液酸”，這種僅存在于母乳和天然燕窩中的成分對于寶寶的早期神經發(fā)育很有幫助。

常年堅持食用燕窩可以延年益壽。宋美齡女士106高齡的一大秘密就在于她每天早餐堅持空腹吃一盅燕窩，晚上睡前堅持吃半盅燕窩。燕窩能養(yǎng)陰潤燥、益氣補中，對于體質虛弱、營養(yǎng)不良、久病初愈或呼吸系統(tǒng)有問題的老年人效果都很好。

禁忌人群：燕窩能夠促進細胞有絲**，這對于美容者是一大福音，但是對于晚期癌癥患者而言，燕窩很有可能對治療起到反作用。不過，對于需要預防癌癥以及經過化療后的癌癥患者，燕窩的效果還杠杠的！燕窩同時也是含有豐富蛋白質的產品，蛋白質過敏的人食用時應當小心謹慎，先從小量開始，觀察反應情況食用。此外，感冒期間和不滿四個月的寶寶也不適合食用燕窩。

花膠也同樣有自己的適合和禁忌人群：適合孕婦、術后恢復、老人及氣血兩虧的人食用。中醫(yī)認為，花膠味甘性平，具有補血止血，補腎固精的功效。正和滋補的營養(yǎng)師說到，沿海的許多家庭中的老人都會收藏花膠，等待媳婦或者女兒懷孕時讓她們食用。花膠中的豐富蛋白質能夠促進寶寶生長，也能夠幫助產婦產后愈合傷口并補血。花膠對于產婦乳汁分泌不足等癥狀也有一定療效。媽媽在懷孕時食魚膠，同時需要觀察肚子里的寶貝的情況，如果寶貝生長太快，可能會給選擇順產的媽媽帶來痛苦，因此要根據情況調節(jié)食用量。生完寶寶的十二天以后，惡露排得差不多了，媽媽就可以開始吃花膠了。

花膠中含有大量的膠原蛋白，方便吸收和利用，能夠增強腸胃的消化吸收功能，但是胃病發(fā)作期不宜進食花膠，脾胃虛弱期進食只會加重胃的負擔。感冒和女性生理期禁食花膠。

燕窩烹飪的原則是“以清配清，以柔配柔”，燉好后加入適當的冰糖水、牛奶或果汁就可以了，吃起來的時候會有一股淡淡蛋清香味。

     花膠是魚鰾的干制品，因此新膠不可避免地帶有一些腥味，處理后，制作菜肴的重點是“去腥提鮮”，最簡單的做法是煲湯，可以搭配瘦肉，也可以根據自己的需求加入食材。

最后再從價格和用量上來對花膠、燕窩做個比較，燕窩大家都知道是名副其實的奢侈品，價格昂貴，相比較來說，燕窩價格至少是花膠的五、六倍。然而燕窩每次用量3-5克就可以了，花膠每次用量15-20克。有經濟基礎的MM如果能夠把燕窩和花膠搭配交替食用，效果當然會更好了。