小保貝

牛奶還能炸？真新鮮

食材:  牛奶 500ml    粟粉/玉米粉 100克
方法/步驟:

1.調原料，將新鮮的牛奶、粟粉、糖按照比例放到鍋里（不粘鍋最好），將其攪拌成無粉粒的奶漿，然后慢火攪拌煮到濃稠凝固的狀態(tài)（如圖所示），關火。

2.做奶糕，把第一步做好的濃稠狀態(tài)的奶漿凝固物放入容器，可以自己定造型，愛美的吃貨們可以自己設計哦。然后速凍，分分鐘成型。

3.定型，把成型的凍奶糕拿出來，自己整理一下造型，不滿意的可以拿刀刮一刮，切一切，搞一個好看點的造型。

4.調脆漿，將自發(fā)粉用四分之三杯水加上少許鹽和油，攪拌調成脆漿，油炸奶糕之前，先將其沾滿脆漿；

5.下鍋油炸，把沾滿脆漿的奶糕輕輕放入油中，火的大小控制在中火即可。奶糕變成金黃色的時候就可以撈上來了。

6、成品~外焦里嫩。

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來自[媽媽網iPhone版]

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