沫子

因為老公愛吃雞，所以今天上網查下菜譜，給他做道紅燒雞翅，有不成熟的地方請大家指教啊~~
主料：雞翅

配料：蔥、姜、花椒、大料、冰糖、醬油、鹽

1、雞翅沖洗干凈，在清水中浸泡20分鐘。

2、蔥切段，姜切片，花椒，大料，冰糖備用。

3、鍋中水沸后放雞翅，等誰在沸騰后撈出雞翅。

4、油熱后，放蔥、姜、大料、花椒炒香，放雞翅翻炒。

5、放入料酒，加老抽上色，翻炒均勻。

6、倒入適量的水，沒過雞翅，加蓋，大火煮開。

7、大火開后，變小火煮約20分鐘，加入冰糖和少許鹽。

8、翻炒至冰糖融化，湯汁收干即可。

我在做這道菜時，步驟基本都是按照這個來的，就是在最后，給雞翅加水，水沸騰后，沒按照菜譜要求小火，我直接給中火了，有點大火的傾向。因為我怕那么多的水，燒不干，結果我錯了，實際上等水開后還是應該小火的，所以這道紅燒雞翅提前出鍋了。不過味道真的不錯，黏黏的，香香的，除了肉稍微欠一點火候外，很好吃。

球兒媽

原帖由 婷婷8687 于 2010-6-30 17:07 發表
不是翅中，是全翅

我買了包奧爾良烤雞料，打算回來自己烤，老是沒空，雞翅也沒去買呢

奧爾良的容易，就把雞翅用料腌制，家里有微波爐最好了，進去轉個三五分鐘就OK了。

婷婷8687

不是翅中，是全翅

我買了包奧爾良烤雞料，打算回來自己烤，老是沒空，雞翅也沒去買呢

球兒媽

嘿嘿，有次老公生日我做的紅燒雞翅，結果老抽放多了，變以黑的了，現在還被他笑稱“碳燒雞翅”。

張雅雯1983

經常給兒子做可樂雞翅吃，沒有做過紅燒的！

大牛妻小牛媽

哈哈。我喜歡做可樂雞翅。

flowerzyp

哇，口水直流

嘻嘻寶寶

我喜歡吃可樂雞翅，但是不會做。誰會做了發個教程最好有圖的。本人比較笨！~

[ 本帖最后由 嘻嘻寶寶@zz 于 2010-5-16 16:41 編輯 ]

迷糊小媽

雞翅不是雞中翅吧？
怎么跟我老公做的不一樣??？不過看著很有食欲！

愛笑的魚

看起來不錯??！

奴奴

看著好吃啊，