牛奶咖啡A

孩子喜歡吃果醬蛋糕卷的，但是外面的放太多香精和添加劑，所以就努力學習，自己做蛋糕吧。沒有沙拉油，我用的白雪葡萄籽油代替。   
這是第二次做了，比第一次做的好多了，很成功，口感好細膩，香甜可口！

食材
雞蛋  2只
低筋面粉  70克
希杰白雪葡萄籽油 40克
大喜大藍莓果醬 適量
無糖牛奶 40克
細砂糖 70克
方法：
1.準備好材料。牛奶要淡味的，就是原味的哦，就是沒有甜味的。

2.將雞蛋蛋清和蛋黃分離，分別用無水無油的盤放好。

3.用電動打蛋器最高檔打到蛋清濕性打發，期間砂糖分三次加入。

4.將葡萄籽油，牛奶，加入蛋黃內拌勻。放入過篩的面粉，切拌均勻。

5.將三分之一的打發好蛋清放入蛋黃糊內，切拌均勻。

6.再將拌好的蛋黃糊倒入打發好的蛋清內，切拌均勻。

7.將蛋糕糊倒入鋪有錫紙的烤盤內，抹平。平放烤盤大力敲幾下，震去里面的氣泡。

8.烤箱事先上下火175度預熱好，放入烤箱里烤制20分鐘。

9.時間到后，拿出蛋糕倒扣3分鐘，揭開錫紙。

10.趁蛋糕還沒有涼透，鋪在保鮮膜上，在蛋糕體上面鋪放藍莓果醬。

11.卷好的蛋糕卷放冰箱里冷藏10到15分鐘定型即可以切塊食用。

END
注意事項
果醬適量就可以了，不要放太多。不然不方便卷，卷到最后會流出來浪費。喜歡稍干的蛋糕卷，可以適當減少油的份量或稍增加烘烤時間五分鐘。打發蛋清的盤要無水無油才可以打發成功。人個覺得用保鮮膜卷蛋糕卷比較容易成型哈！

清水悠然

巧手媽媽

奧特曼ZH

自己做的？我是個笨媽媽，只能靠買了