青青野樹(shù)里

求做螃蟹的方法。不知道吃喝版的姐妹 在自己家里怎么做螃蟹來(lái)吃的。。。。

愛(ài)笑的魚(yú)

樓上的媽媽介紹的好
大家要記住
吃螃蟹講究   九月團(tuán)臍十月尖

小精靈6210

1、清蒸。上籠隔水蒸蟹大概10--15分鐘。  調(diào)汁：鮮姜剁成末加鎮(zhèn)江香醋。蒸好的蟹沾汁吃。
2、香辣蟹，我自己的小秘方啊~~蟹肉寒性大，所以做的時(shí)候多放點(diǎn)蔥姜驅(qū)寒。 大蒜少許，辣椒段根據(jù)自己口味添加，再就是肉桂葉，孜然，花椒適量。鍋燒熱放少許油，先將大蔥、大蒜和生姜倒入嗆鍋，火不要太大，然后再放肉桂葉、花椒和辣椒，這樣辣椒不容易發(fā)黑，炒到有特殊的香味把螃蟹下鍋一起炒，加少許料酒，醬油或（干黃醬，千萬(wàn)別用甜面醬）。加適量水等螃蟹變紅，湯汁收一下就 OK了。
這個(gè)方法我還試驗(yàn)過(guò)小龍蝦，雞翅，做出來(lái)的味道也很不錯(cuò)。

良良媽

清蒸，原汁原味。不過(guò)提醒哺乳的媽媽?zhuān)f(wàn)不要吃啊，吃多了寶寶拉肚子。我就有過(guò)教訓(xùn)。

candy247

嗯 我也是做過(guò)香辣蟹 ，還可以清蒸然后拌料 沾著吃 ，

zhoufay

我以前做過(guò)海蟹，就是香辣蟹，老公說(shuō)和夜市那種味道一樣
蔥姜蒜多點(diǎn)，還有辣椒花椒炒，可以放點(diǎn)水

迷糊小媽

不會(huì)做，比較會(huì)吃！呵呵