梓帆航楠

偶婆婆和偶都很喜歡，但偶老公只喜歡淡淡的甜和酸，今天他不在家偶和婆婆就來了個味重一點的，是偶炒的
先把茄子去皮切條，偶喜歡切細一點的，但要比絲粗一點點。鍋內放油先把肉絲滑散盛出，再放油把郫縣豆瓣醬輕炸一下，然后茄子下鍋翻炒，這時候偶一般都是加點水慢慢燉一下，因為偶總是覺得茄子不太好熟，差不多快該出鍋的時候放入肉絲，然后根據個人口味放醋和糖，還有鹽，因為郫縣豆瓣醬本身就咸，所以鹽放一點就可以了，最后放味精出鍋。
吼吼，很下飯的啊！
用手機照的片片，有點毀眼

guoguo

不錯,不錯,進來學習了!暫一個

梓帆航楠

因為這個是川菜嘛，所以偶一般都放豆瓣醬。呵呵，既然不放也行的話，下次偶也試試。另外這個菜確實像小糖媽說的那樣紅紅的，但偶是用手機照的，所以毀眼

姝萱媽媽

俺不會做這個,進來頂啦

小糖媽

我炒的時候一般會紅紅的...還會有些配菜!這種好貼頂了

香蕉奶牛

對的，樓上的諾諾媽媽，說的也是啊，我們家做這個才很少放醬的

諾諾媽

樓主不用豆瓣醬也可以吧？好好向你學習。