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- 2012-3-27
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最近鄭州的氣溫有點忽冷忽熱
感覺春天隨時都將離我們而去
越是短暫越發珍貴
一些春天時令美食
只有春天才吃得美
所以趁著這些美味還在
趕緊去吃吧
要不然真的得再等一年
1、香椿
記憶中的老院子就有一顆香椿樹，沒到這個時候，摘一些嫩嫩的香椿做些香椿饅頭、香椿雞蛋餅，老美老美了，吃著那叫個香。后來搬了新家，就吃的少了，再后來出來上學，上班，就徹底吃不上了。不過每到這個時候，如果碰到街上賣香椿的，我都會買上兩把，回家給孩子做香椿雞蛋餅吃。
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椿芽最常見的吃法，應該是做香椿雞蛋餅，香的很~。
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香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分，可健脾開胃，增加食欲；含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。男女吃了都特別棒，功效可自行百度，哈哈
2、榆錢
和著春風，映著綠色，翠綠的榆錢一串串綴滿指頭。很多80后小孩的記憶中，應該有爬樹摘榆錢的經歷~采回家去，媽媽給做成好吃的蒸菜，窩窩頭。這樣的時令美味，至今都難以忘記。
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現在鄭州的菜市場街頭，隨處可以看到一堆堆翠綠的榆錢，估計再過幾日，就沒有了。所以趁著還在，可以買點回去給孩子做點吃，講講過去的故事。
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1、將榆錢摘凈掰瓣，洗凈控干水分。大蔥和姜切分別切成粒狀；
2、放入蔥粒將、姜粒、鹽、味素、大油，調拌均勻。（植物油也可以）；
3、放入面粉、豆面。用溫水和成軟面塊備用。將面團分成12份，揉成圓形備用；
4、逐個一一做好，擺放在蒸鍋的籠格內；
5、蓋上鍋蓋，大火一氣蒸熟（大約15分鐘），不要忙著揭開鍋蓋，稍等2--3分鐘打開鍋蓋即可。
3、萵苣
"春令萵苣似黃金"由此可見萵苣的營養和保健作用有多高。當然了，作為吃貨，接受萵筍的各種營養之外，最喜歡的還是她爽脆的口感。
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不論是清炒還是搭配肉，均是一道美味。
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簡單做法：
1. 準備蔥姜蒜，萵苣切成菱形
2. 熱鍋下油，油熱，放入蔥姜爆香
3. 放入萵苣片翻炒
4. 隨后加入適量鹽，雞精，蔥花翻炒片刻即可
5. 裝盤，翠綠綠的，真是秀色可餐
萵苣的葉子也可以吃，跟油麥菜的炒法一樣，口感跟普通生菜有點像～總之還不錯
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發表于 2016-4-5 17:42
發表于 2016-4-28 09:40
