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- 2012-3-27
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可羨慕別人做出的五顏六色的飯菜，看起來就很用心，讓人有食欲，今個咱也來學一把，做做七彩美食
1、檸檬胭脂藕
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食材：
蓮藕 200g，紫甘藍 80g，檸檬 1個。
步驟：
1.紫甘藍洗凈、切小片；
2.放進料理機中，加入適量的白開水，打碎過濾后取汁；
3.擠入檸檬汁，再加入兩片檸檬片；
4.你會神奇的發現，變成粉紅色的汁了，加入糖攪拌均勻；
5.把藕洗凈去皮切成片，用開水焯一下；
6.把藕片放入浸泡。蓋上蓋子，放冰箱冷藏，一小時后即可。
2、砂鍋煨南瓜
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食材：
南瓜 400g，雞精，鹽。
步驟：
1.把南瓜洗凈，帶皮切成大塊；
2.用鹽，雞精，胡椒粉醬油拌均勻，腌制10分鐘；
3.白蔥切小段，青紅辣椒切絲，把八角，白蔥均勻放入鍋中；
4.加入植物油；
5.用幾只短竹簽字擋在香料上面，把拌好的南瓜皮朝上放入過篩子里，放進竹簽子上面；
6.加蓋，小火煨20分鐘左右即可，把煲里的油倒出來，撒上青紅辣椒絲就可以上桌了。
3、蔥香蠶豆
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食材：
蠶豆 400g，色拉油，雞精，蔥，砂糖。
步驟：
1.剝好的豆子洗干凈撈出瀝干水分；
2.放油，放入豆子翻炒，加點鹽；
3.加一點砂糖炒勻，加點水；
4.燒至汁水收干撒蔥花，撒一點雞精。
4、菠菜臘腸餡兒湯圓
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食材：
糯米粉 300g，臘腸 100g，菠菜 100g。
步驟：
1.把菠菜洗凈，瀝干水分，去掉菠菜桿，把菠菜葉子切碎；
2.加少許水，放進料理機里打碎；
3.把臘腸蒸熟，切碎；
4.用菠菜汁和糯米粉，一起和成光滑的面團；
5.用手揪一塊搓圓壓扁，加臘腸餡，再封口搓圓即成湯圓；
6.煮鍋燒開水，下湯圓，大火燒開，湯圓都飄起來膨大即可。
5、太陽花蒸餃
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食材：
菠菜泥 50g，蝦仁 300g，泡發香菇 100g，胡蘿卜 1根，面粉 200g，南瓜泥 50g。
步驟：
1.準備好食材，把蝦仁剁碎加入適量植物油；
2.打好的餡兒加入適量包子餃子料和食鹽拌勻放置片刻待入味；
3.將面粉分兩份分別加入菜泥中和成光滑面團；
4.南瓜餃子皮中間放上適量餃子餡，整個捏住上面收口，收好的口朝下和綠色面皮粘在一起；
5.用刀在上面刻出菱形花紋，胡蘿卜切薄片放在餃子下面上鍋蒸熟即可。
6、紅曲楓葉餅干
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食材：
低筋面粉 100g，雞蛋黃 1個，紅曲粉，黃油。
步驟：
1.黃油室溫軟化后打散，加入糖粉攪拌至微微發白；
2.加入糖粉攪拌至微微發白；
3.將糖粉、低粉、鹽混合篩入盆中，拌勻后，揉成光滑的面團，包上保鮮膜置于冰箱冷藏1小時；
4.將冷藏后的面團取出，搟成3MM厚的面皮，用楓葉型餅干模切出形狀；
5.將切好的餅干置于烤盤上，烤箱預熱，175度，中層，上下火，7分鐘左右。
7、藍莓奶香土豆泥
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食材：
熟土豆 260g，煉乳，自制酸奶，藍莓果醬。
步驟：
1.小土豆蒸熟去皮，放入保鮮袋壓成泥；
2.加入約兩大勺的煉乳；
3.加入自制的原味酸奶；
4.和成土豆泥；
5.放入裱花袋子中，擠在盤中，花形隨意；
6.藍莓醬用礦泉水稀釋一下；
7.澆在土豆泥上即可。
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發表于 2015-12-7 17:01
發表于 2015-12-8 09:47
