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文昌星

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今天的午餐，清燉排骨：
1.冰箱里拿出來冷凍的排骨，先解凍，一定要徹底解凍后再開始做

2.解凍好后過水清洗（雖然凍之前已經清洗過，我還是習慣再清洗幾遍），然后戳水，注意一定要冷水下鍋，開水下鍋做出來的肉**的咬不動

3.水開后煮一兩分鐘，這時候水面上有一層才油末，關火。以前看教程都是淋去油末，因為我要換鍋換水，所以我直接撈出排骨放入壓力鍋里

4.往壓力鍋里添熱水，一定要是熱水，涼水的話肉容易縮水。做幾碗湯就加幾碗水

5.清燉，所以只加蔥姜蒜，此時不加鹽。蓋上蓋子開始燉

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文昌星

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等待中
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文昌星

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20多分鐘后，排骨已經燉好，壓力鍋放氣中。

老媽喜歡吃豆腐，所以我切了點豆腐等待一會開鍋后把豆腐加進去。

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直播電壓力鍋清燉排骨

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