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寶寶生日
2011-01-03 
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本帖最后由 wancl158 于 2013-4-12 14:09 編輯

紅油抄手的做法詳細介紹

菜系及功效:川菜

紅油抄手的制作材料:
主料nbyfjc.com:抄手皮20張,肉末50克
輔料:蔥20克切末
調(diào)料:料酒,辣椒油,醬油,香油各10克,精鹽3克,味精2克



紅油抄手的特色:
四川成都著名小吃。以面皮包肉餡,煮熟后加清湯、紅油和其它調(diào)料即可食用。此種小吃柔嫩鮮美,湯汁微辣濃香。抄手是四川人對餛飩的稱呼,餛飩在全國各地均有制作,紅油抄手是最為著名的品種之一。

一吃多名: 

  紅油抄手是四川著名小吃,也是中國傳統(tǒng)小吃,在廣州稱云吞,在江西稱清湯,而在中國其它地方主要稱餛飩。餛飩早在兩千多年前就已在中國出現(xiàn),在很多民族及地區(qū)都十分盛行,所以名稱、吃法也不盡相同,除煮食外,煎、炸均有,風味各異。

教您紅油抄手怎么做,如何做紅油抄手才好吃
(1) 將肉末用精鹽、料酒調(diào)勻,用抄手皮分別包成抄手;
(2) 把辣椒油、醬油、香油、味精分別裝在4個碗內(nèi),撒入蔥末;

(3) 鍋中放水適yw400610010.com量燒開,抄手下鍋煮至浮起時撈起,分別裝入碗內(nèi)即可食用。

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紅油抄手
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