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本帖最后由 wancl158 于 2013-4-3 13:21 編輯
竹葉菜雞片湯的做法詳細介紹
菜系及功效:川菜 清熱解毒食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味(vshero . com) 咸鮮味 工藝:燒
竹葉菜雞片湯的制作材料:
主料:竹葉菜150克,雞胸脯肉300克
調料:鹽5克,味精2克,胡椒2克
教您竹葉菜雞片湯怎么做,如何做竹葉菜雞片湯才好吃
1. 把竹葉菜洗凈瀝盡水;
2. 雞脯肉切片,碼味上芡待用;
3. 鍋置火上,加入清湯、鹽、味精、胡椒調好味,燒開;
4. 然后打去浮沫,下入雞片,浮起時灌入湯盅即成。
竹葉菜雞片湯的制作要訣:
1. 雞肉碼芡時要吃夠鹽分和水,提上勁;
2. 竹葉菜可直接放入湯盅要湯沖,不用下鍋煮。
3. 此菜乃是將它配以(bf178 . com):雞脯肉制成,湯鮮清香,竹葉菜碧綠,雞片雪白細嫩,成菜清淡素雅。
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