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小糖媽

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1歲到2歲的寶寶將陸續長出十幾顆牙齒，主要食物也逐漸從以奶類為主轉向以混合食物為主，而此時寶寶的消化系統尚未成熟，因此還不能給寶寶吃大人的食物，要根據寶寶的生理特點和營養需求，為他制作可口的食物，保證獲得均衡營養。應該注意的是：
一、寶寶的胃容量有限，宜少吃多餐。1歲半以前可以給寶寶三餐以外加兩次點心，點心時間可在下午和夜間；1歲半以后減為三餐一點，點心時間可在下午。但是加點心時要注意一是點心要適量，不能過多，二是時間不能距正餐太近，以免影響正餐食欲，更不能隨意給寶寶零食，否則時間長了會造成營養失衡。
二、多吃蔬菜、水果。寶寶每天營養的主要來源之一就是蔬菜，特別是橙綠色蔬菜，如：西紅柿、胡蘿卜、油菜、柿子椒等。可以把這些蔬菜加工成細碎軟爛的菜末炒熟調味，給寶寶拌在飯里喂食。要注意水果也應該給寶寶吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2歲的寶寶每天應吃蔬菜、水果共150-250克。
三、適量攝入動植物蛋白。在肉類、魚類、豆類和蛋類中含有大量優質蛋白，可以用這些食物飩湯，或用肉末、魚丸、豆腐、雞蛋羹等容易消化的食物喂寶寶。1至2歲的寶寶每天應吃肉類40-50克，豆制品25-50克，雞蛋1個
四、牛奶中營養豐富，特別是富含鈣質，利于寶寶吸收，因此這一時期牛奶仍是寶寶不可缺少的食物，每天應保證攝入250-500毫升。五、粗糧細糧都要吃，可以避免維生素B1缺乏癥。主食可以吃軟米飯、粥、小饅頭、小餛飩、小餃子、小包子等，吃得不太多也沒有關系，每天的攝入量在150克左右即可。

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一歲至兩歲小孩，飲食正從乳類為主轉到以糧食、蔬菜、肉類為主食的階段，孩子的食物種類和烹調方法將逐漸過渡到與成人相同。營養食譜的安排不能千篇一律，一周內要有不同，讓寶寶有新鮮感，可以提高食欲。

具體說，一天應有200-400毫升的牛奶，一個蛋，肉類（禽肉、魚肉或畜肉）50-100克，谷類和豆類100-150克。以一天小孩食譜為例：

早餐：牛奶（200毫升）面包（25克）（早6點左右）
早點心：燉雞蛋（雞蛋一個，植物油5克）（早8點左右）
午餐：軟飯（米40-50克）清蒸帶魚（帶魚30克、鹽少許）蝦皮炒青菜（蝦皮3克、青菜50克、油5克）胡蘿卜豆腐湯（胡蘿卜5克、豆腐10克）（午12點左右）
午點心：菜肉包子一個（面粉25克、肉10克、青菜10克

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一歲至兩歲小孩一周營養食譜：

星期一
早飯爛面片
午飯菜肉爛飯骨頭湯
晚飯蒸魚餅番茄豆腐雞蛋湯

星期二
早飯青菜粥
午飯肉末菠菜爛面湯
晚飯陽光翠綠粥肉松

星期三
早飯肉末蛋羹
午飯五彩蔬菜面
晚飯青菜肉餃子

星期四
早飯雞肉粥
午飯豆腐青菜疙瘩湯
晚飯米糊蛋黃胡蘿卜泥

星期五
早飯面糊湯
午飯蔥油蝦仁面
晚飯疙瘩湯豆腐青菜、骨頭湯

星期六
早飯魚肉蛋羹
午飯牛奶面包粥蛋黃
晚飯青菜、魚泥、白粥

星期日
早飯魚肉松粥
午飯蔬菜鮮肉小餛飩
晚飯紅蘿卜牛肉粥

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推薦1-2歲小孩小食品制作：

1、疙瘩湯
把1/4個雞蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子攪拌成小疙瘩，把切碎的胡蘿卜、圓白菜各兩小匙放入肉湯內煮軟后，再把面疙瘩一點一點放入肉湯中煮。

2、蒸魚餅
把1/2條魚去皮和骨、刺后，研碎；與豆腐泥混合均勻后做成小餅，放蒸鍋內蒸，把魚湯煮開后加少許鹽，最后把蒸過的魚餅放入魚湯內煮熟。
蒸魚餅的特點是能夠保持魚肉中的營養成分不被破壞。

3、蝦豆腐
蝦2條，豆腐一小塊，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入鍋內，再加切碎的生香菇，加海味湯煮，熟時薄薄的勾一點芡。

4、蛋奶攤餅
面粉、牛奶（或奶粉）、雞蛋、白糖攪勻，打成糊狀。將平底鍋燒熱，倒入面糊攤成薄餅。也可根據孩子的口味不放白糖而放鹽、蔥花，做成咸味餅。

5、蒸蛋糕
油50克，溫化，白糖250克，放盆中攪勻，邊攪邊打入雞蛋5個。攪成白色稠糊狀，再加300克面粉攪成面糊。可放適量切碎的果料。然后將面糊倒入模中蒸熟。

6、藕塊銀耳湯
原料：鮮藕一節，銀耳6~12克，白糖適量。
做法：銀耳發好，洗凈，放入沙鍋用小火煨。鮮藕洗凈去皮，切塊，用水焯后撈出，放入銀耳湯內，用小火煮，放白糖，離火晾涼。

7、煎面包
把面包切成2厘米厚的片，每片中間再切條縫（不切斷），在縫內抹一層果醬。然后將1個雞蛋打入250毫升奶中攪勻，把夾果醬的面包放入牛奶中泡。平底鍋放適量的油燒熱，放入面包片煎成兩面金**即可食用

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