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紅油抄手的做法詳細介紹

菜系及功效：川菜

紅油抄手的制作材料：
主料nbyfjc.com：抄手皮20張,肉末50克
輔料：蔥20克切末
調料：料酒,辣椒油,醬油,香油各10克,精鹽3克,味精2克



紅油抄手的特色：
四川成都著名小吃。以面皮包肉餡，煮熟后加清湯、紅油和其它調料即可食用。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手是四川人對餛飩的稱呼，餛飩在全國各地均有制作，紅油抄手是最為著名的品種之一。

一吃多名：　

　　紅油抄手是四川著名小吃，也是中國傳統小吃，在廣州稱云吞，在江西稱清湯，而在中國其它地方主要稱餛飩。餛飩早在兩千多年前就已在中國出現，在很多民族及地區都十分盛行，所以名稱、吃法也不盡相同，除煮食外，煎、炸均有，風味各異。

教您紅油抄手怎么做，如何做紅油抄手才好吃
(1) 將肉末用精鹽、料酒調勻，用抄手皮分別包成抄手；
(2) 把辣椒油、醬油、香油、味精分別裝在4個碗內，撒入蔥末；

(3) 鍋中放水適yw400610010.com量燒開，抄手下鍋煮至浮起時撈起，分別裝入碗內即可食用。