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豆苗雞絲湯的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：川菜 家常菜譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

豆苗雞絲湯的制作材料：
主料：雞胸脯肉150克
輔料：豌豆苗100克,雞蛋清25克
調(diào)料：鹽15克,淀粉(玉米)20克,味精10克,胡椒粉2克,料酒10克

豆苗雞絲湯的特色：
雞絲鮮嫩，湯味清香。

教您豆苗雞絲湯怎么做，如何做豆苗雞絲湯才好吃
1. 雞脯肉切成絲；
2. 肉絲用精鹽、料酒、雞蛋清、淀粉上漿；
3. 豆苗摘洗干凈；
4. 鍋內(nèi)放入高湯燒開加精鹽、胡椒粉、味精調(diào)好口味；
5. 將雞絲下鍋氽煮撒上豆苗，起鍋盛碗食用。
豆苗雞絲湯的制作要訣：
本品需高湯約1500毫升，如果沒有高湯，可用清水代替。

小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。